石窯でローストビーフ

石窯で作るローストビーフはまた格別ですよ。

 

ローストビーフを家庭でつくろうと思うと意外と難しいし、美味しく出来ません。

 

石窯があればローストビーフも簡単で美味しいんですよ。

 

遠赤外線で奥まで火が通るので、美味しく出来るんですね。

 

まずは作り方です。

 

ローストビーフは脂っこいと美味しくないので、出来れば国産のモモ肉がいいです。

 

安いもも肉だと硬くなってしまうこともあるので、ココは試しに国産もも肉を使ってみて下さい。

 

モモ肉が準備できたら、塩コショウ、ハーブ類などを細かく切ったものをまんべんなくまぶします。

 

冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら（窯を準備しているあいだに入れておきます）、アルミホイルでお椀じょうに作り、石窯の入口付近で焼きます。

 

5分ごとに向きを入れ替えて20分ほど。

 

あとは切って、そーすを準備すれば完了ですよ。

 

しっかりと中まで火が通らなくても大丈夫。

 

ちょっとレアな感じが美味しいです。

 

炭焼きのバーベキューでは味わえないローストビーフです。

 

是非お試しください。